Tag:  recept

Lekkere en simpele fruitijsjes maken: kiwi, peer en aardbei

11-06 / Lekker
Mathilde
Mathilde

Latest posts by Mathilde (see all)

Yes! Vandaag is het er weer het goede weer voor (alsof dat nodig is :-)): IJS! En zo’n gezond en lekker fruitijsje kun je prima zelf maken! Hier het recept voor kiwi-, peer- en aardbei-ijsjes.

Open bericht

Kiwi-ijsjes (4 stuks)

Nodig: 3 groene kiwi's, 2 theelepels honing, 75 ml water, ijsvormpjes.

Pureer de geschilde kiwi's. Meng er de honing en het water doorheen. Is het erg dik? Doe er dan wat etra water bij. Giet het mengsel in de vormpjes en laat een aantal uur in de vriezer stijf worden.

Perenijsjes (4 stuks)

Nodig: 400 g peer, sap van 1 limoen, 2 theelepels honing, ijsvormpjes.

Schil de peer, verwijder het klokhuis en pureer. Meng het limoensap erdoor en de honing. Giet het mengsel in de vormpjes en laat een aantal uur in de vriezer stijf worden.

Aardbeienijsjes (4 stuks)

Nodig: 400 g aardbei, sap van 1/2 limoen, 2 theelepels honing, ijsvormpjes.

Pureer de aardbeien en meng ze met het sap en de honing. Giet het mengsel in de vormpjes en laat een aantal uur in de vriezer stijf worden.

Geniet ervan!

Bron

8 manieren om je groenten (nog) lekkerder te laten smaken

29-04 / Lekker

Eet je groentes! We horen het onze ouders nog zo zeggen. Inmiddels weten we wel dat groenten gezond voor ons zijn, maar toch lukt het niet altijd om de aanbevolen hoeveelheid dagelijks binnen te krijgen. Misschien omdat je groenten simpelweg niet zo lekker vindt, geen keukenprins(es) bent of je de manier waarop je ze altijd bereid een beetje zat bent. Wellicht dat deze lekkere en veelal gemakkelijke groenten recepten daar verandering in kunnen brengen:

Open bericht

1. Licht gezoete en gebakken worteltjes - recept

2. Geroosterde broccoli met Parmezaanse kaas - recept

Simply Scratch

Foto via: Simply Scratch

3. Spinazie taart - recept

4. Cheesy tomaat en aubergine uit de oven - recept

Comfort Cooking

Foto via The Comfort Cooking

5. Wortels met balsamico en bruine suiker - recept

6. Zoete aardappel chips - recept

sweetpotatochips-5

Foto via Heather's Dish

7. Boontjes met limoen en parmezaan - recept

8. Crunchy brocolli - recept 

Cauli-900-795x1024

Foto via Cavewoman

Spaanse tomatentaart

Succes verzekerd: Spaanse tomatentaart

01-04 / Lekker
Mathilde
Mathilde

Latest posts by Mathilde (see all)

Deze hartige Spaanse tomatentaart is bij ons altijd succes verzekerd. Lekker makkelijk voor de zondagavond of voor als er bezoek komt en je niet de hele tijd in de keuken wil staan. De oven doet namelijk (vrijwel) al het werk voor je! Het ‘geheim’ zit ‘m wat mij betreft in de positie van de tomaten; die leg je niet zomaar lukraak in de vulling – nee! – die leg je met de open kant naar boven! Voor dit recept had ik geen idee dat dit zo moest… En hartige taart met tomaat werd daardoor altijd erg nat. Maar dankzij dit recept is dit verleden tijd en voeg ik graag tomaten toe aan hartige taarten. Ook als het recept daar niet om vraagt.

Open bericht

Ingrediënten Spaanse tomatentaart (hoofdgerecht voor 4 personen; onderdeel van een buffet voor 8)

250 gram chorizoworst

2 uien

5 plakjes deeg voor hartige taart

10 gram platte peterselie

6 eieren

125 ml slagroom

8 tomaten (of ook leuk: verschillende maten en kleuren tomaatjes)

2 el olijfolie

zwarte peper en zout naar smaak

quichevorm (ca 26 cm doorsnede)

bloem om te bestuiven

keukenpapier

 

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de quichevorm in met boter of olie.

2. Snij de chorizo in plakjes. Snipper de ui. Snij de peterselie fijn. Halveer de tomaten.

3. Bak de chorizo zonder extra vet in een koekenpan uit (dat duurt een minuut of 5). Laat de chorizo uitlekken op wat keukenpapier. Bak de ui in het achtergebleven vet in de pan.

4. Bestuif het aanrecht (of een grote snijplank) met wat bloem en leg de plakjes op elkaar. Rol of duw uit tot een dunne lap. Bekleed de quichevorm hiermee. Wat ik trouwens meestal doe, is plakjes gewoon zo in de quichevorm doen en dakpansgewijs over elkaar heen leggen. Met je vingers druk je de naden dicht en maak je er ook een soort lap van. Wel zo makkelijk, omdat het zonder schoon aanrecht of bloem kan.

5. Klop de eieren met de slagroom, peper en zout in een grote kom. Roer de chorizo, de ui en de peterselie erdoor. Doe het mengsel in de quichevorm.

6. Leg de tomaten met het snijvlak naar boven in het mengsel in de vorm. Druppel er wat olijfolie overheen en maal er nog wat extra zwarte peper boven.

7. Bak de taart in ca. 35 minuten gaar. Laat een beetje afkoelen snij in punten.

 

Eet smakelijk! Deze Spaanse tomatentaart is erg lekker met een frisse salade ernaast, zoals deze salade met watermeloen en feta. Ook lekker: strooi er de laatste 10 minuten nog wat feta (of andere kaas die je in huis hebt) en olijven overheen.

Bron recept

Proef de liefde

Winnen | Proef de Liefde

09-02 / Lekker, Winnen!
Winnen
Winnen

Latest posts by Winnen (see all)

Het is (weer) koud buiten en bijna Valentijnsdag. Genoeg reden om binnen te blijven en de liefde te proeven! Dat treft, want wij mogen een van de mooi vormgegeven kookboeken Proef de Liefde – 52 recepten om je liefde te delen van Uitgeverij Snor weggeven!

Open bericht

Zoals we van Snor gewend zijn, is het boek prachtig om te zien. De fotografie is bijna kunstzinnig, naast recepten staan er ook gedichten in en het boek is voorzien van een handig lintje waardoor je nooit vergeet waar je recept ook alweer stond. Het zal je niet verbazen dat dit zinnenprikkelende boek gemaakt is door een styliste (Anya van de Wetering; zij maakte ook de Soepkalender, een van mijn persoonlijke favorieten als het op kookboeken aankomt: zeer toegankelijk en mooi). Met de 52 verleidelijke recepten die zij in dit boek beschreven en gefotografeerd heeft, kun je je lief telkens weer veroveren.

choco-proef-de-liefde

Recepten

De recepten zijn ingedeeld op thema. Fris, knapperig, heet, hartig, kleverig en zoet; net waar jullie op dat moment zin in hebben. Van lustopwekkende Oesters met knapperige prosciutto en venkel en een Passiebombe tot Brownies met honing-walnootkaramel en een Vijgen-yoghurtcake: het water loopt je in de mond bij het lezen en bekijken van de recepten. Sommige recepten zijn redelijk makkelijk te maken - wat dacht je van zelfgemaakte Chocolademelk met marshmellowbloemen - ; andere zijn wat ingewikkeld en maak je met meer exotische ingrediënten die je niet bij de supermarkt op de hoek kunt krijgen. Proef de Liefde is dan ook een echt bladerboek dat misschien meer aanzet tot lust dan tot koken: zinnenstrelend en prikkelend voor de zintuigen.

Proef de liefde salade

Winnen

Goedgevoel.nl mag een exemplaar van Proef de Liefde verloten onder onze lezers. Wat moet je hiervoor doen? Ga naar de Facebookpagina van Goedgevoel.nl en laat in een reactie weten met wie jij de liefde wil proeven!

Betuig elkaar een leven lang je liefde! Kook, deel, geniet en heb lief. 

Deze gezonde eierkoeken maak je lekker zelf

10-01 / Lekker
Mathilde
Mathilde

Latest posts by Mathilde (see all)

Zelf eierkoeken maken, is zo gepiept. Deze maak je met amandelmeel en honing. Voor een lekker gezond tussendoortje.

Open bericht

Ingrediënten voor 10 eierkoeken:

  • 200 gram amandelmeel
  • 3 eetlepels honing
  • 4 eieren
  • 2 theelepels bakpoeder
  • snufje zeezout
  • bakpapier

Bereiding:

  1. Oven voorverwarmen op 180 graden
  2. Mix alle ingrediënten en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep met een grote lepel beslag uit de kom op het bakpapier. Gebruik de lepel om de koeken een mooie ronde vorm te geven.
  3. Zet de koeken ca. 10 minuten in de oven. Blijf erbij en kijk regelmatig in de oven. De eierkoeken kunnen snel verbranden.
  4. Even af laten koelen en klaar!

Eierkoeken zijn heerlijk als tussendoortje. Beleg ze voor de afwisseling eens met wat roomboter en aardbeien of wat choco-pasta.

>> Lees ook: Superlekkere en gezonde traktatie (of gewoon zomaar)

Om je vingers bij op te eten: gezonde (!) chocoladecake

20-12 / Lekker
Mathilde
Mathilde

Latest posts by Mathilde (see all)

Chocolade: mij kun je met weinig zo blij maken als met een goed stuk pure chocola. Liefst in combinatie met fruit. Yum yum! In deze chocoladecake combineer je cacaopoeder met amandelmeel en walnoten. Als zoetstof gebruik je bananen. Lekker en gezond als alternatief voor suiker. Een gezonde chocoladecake dus waar je best nog een plakje van mag nemen.

Open bericht

Ingrediënten:

  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram havermout
  • 2,5 banaan
  • 4 eieren
  • Optioneel: 4 a 5 eetlepels sojamelk, kokosmelk, amandelmelk
  • 50 gram cacaopoeder
  • 2 theelepels bakpoeder
  • Snufje zout
  • 3 eetlepels kokosolie om in te vetten (of alternatief)
  • Stukjes cacao en walnoot als decoratie. Hoeveelheid naar smaak
  • Nodig: oven, blender, cakevorm

>> Ook lekker: bananencake of -muffins

Bereiding:

  1. Oven voorverwarmen op 180 graden
  2. Meng de eieren en de melk (optioneel) in de blender. Snij de bananen in stukken en blend deze even rustig mee.
  3. Voeg amandelmeel, havermout, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe. Laat nog even draaien in de blender tot je een glad beslag hebt.
  4. Voeg een deel van de stukjes cacao en walnoot toe en meng deze door het beslag.
  5. Vet de cakevorm in met kokosolie of een alternatief, zoals bakspray. Giet het beslag in de vorm en decoreer met de rest van de stukjes cacao en walnoot.
  6. Bak de cake 40 tot 45 minuten en controleer of deze gaar is (bijvoorbeeld met een satéprikker). Laat ‘m eventueel wat langer in de oven staan.
  7. Laat de cake helemaal afkoelen of eet ‘m lauwwarm.
  8. Genieten maar!

Ook lekker met wat honing, Nutella of banaan.

Bron

Lekker warm: ovenschotel met spinazie, gehakt en feta

12-12 / Lekker
Mathilde
Mathilde

Latest posts by Mathilde (see all)

Ideaal: terwijl dit gerecht gaart in de warme oven, heb jij tijd voor andere dingen. Lekkere geuren vullen je keuken. Een ovenschotel is ideaal als je weinig tijd in de keuken wil besteden en toch een lekkere, zelfgemaakte maaltijd op tafel wil zetten. Deze met spinazie, feta en gehakt is een aanrader voor een koude, donkere zondag en is in ongeveer 1 uur klaar.

Open bericht

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 zakje Ovenschotel Bloemkool-room (Maggi) – zelf gebruik ik eigenlijk nooit dit soort zakjes, maar voeg ik zelf lekkere kruiden naar smaak toe. Aan jou de keuze :-)
  • 600 gram spinazie
  • 1 ei
  • 1 ui, fijngesneden
  • 4 tenen knoflook, fijngehakt
  • 700 gram aardappelschijfjes, gesneden en 5 minuten gekookt
  • 350 gram gehakt
  • 150 ml kookroom
  • 100 gram fetablokjes

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht op 180 graden)
  2. Bak de spinazie in porties in een wok of hapjespan tot deze geslonken is. Druk in een zeef zoveel mogelijk vocht uit de spinazie. Doe de spinazie in een bak en roer hier de knoflook en de fetablokjes doorheen.
  3. Rul het gehakt en bak de ui even mee.
  4. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Doe hier bovenop het gehakt. Schep de spinazie over de gehaktlaag. Verdeel hier vervolgens de tweede helft van de aardappelschijfjes overheen.
  5. Voeg de inhoud van het zakje ovenmix toe aan 200 ml koud water samen met 150 ml kookroom en roer het goed door. Gebruik je eigen kruiden? Vervang de mix dan door je kruiden. Voeg daarna het ei toe en roer het nogmaals goed door. Schenk ten slotte ¾ van de aangemaakte ovenmix gelijkmatig uit over de ovenschotel. Wacht 2 minuten en schenk daarna het overgebleven deel gelijkmatig over de ovenschotel. Laat de ovenschotel ca. 45 minuten in de oven goudbruin worden.

Bron

 

Lekker recept voor pepernoten

28-11 / Lekker
Mathilde
Mathilde

Latest posts by Mathilde (see all)

Oh, wat gaan we ze weer missen na deze week: pepernoten! Of moeten we zeggen: kruidnoten? Laten we eerlijk zijn: iedereen weet wel dit ‘officieel’ kruidnoten zijn, maar we zeggen toch eigenlijk allemaal ‘pepernoten’ tegen deze heerlijke Sinterklaastraktatie. Als jij ze kruidnoten wilt noemen, is dat natuurlijk ook prima!

Hoe je het beestje ook noemt, we krijgen er eigenlijk geen genoeg van. En met dit lekkere recept maak je ze nu ook gewoon zelf. Ruik je ze al?

Open bericht

Ingrediënten:

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 125 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 100 gram koude harde boter
  • 6 eetlepels melk
  • 4 theelepels speculaaskruiden
  • snufje zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op ca. 175 graden (hetelucht)
  2. Meng bakmeel, basterdsuiker, speculaaskruiden en zout
  3. Snijd de koude boter in blokjes en voeg samen met de melk die aan het mengsel
  4. Kneed het deeg snel met je handen of met de keukenmachine
  5. Bekleed een bakplaat met bakpapier
  6. Maak balletjes ter grootte van een knikker van het deeg en leg deze op de bakplaat
  7. Bak de pepernoten ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven
  8. Smullen maar!

Bron

Yum yum! Sinterklaastaart met witte chocolade, kruidnoten, speculaas en karamel

22-11 / Lekker
Mathilde
Mathilde

Latest posts by Mathilde (see all)

Deze (zelfgemaakte!) cheesecake is absoluut goddelijk! Zachte witte chocolade, speculaasbrokken vol smaak, knapperige kruidnoten en gezouten caramel.

Open bericht

Bij mij komt-ie natuurlijk op tafel met Sinterklaas. Bij jou ook? Het recept komt van WijnSpijsReis.nl.

Ingrediënten voor de cheesecake:

  • 300 gram speculaasbrokken
  • 125 gram boter
  • 300 gram witte chocolade
  • 125 ml slagroom
  • 600 gram roomkaas
  • 100 gram suiker
  • 3 eieren
  • 75 gram kruidnoten

Ingrediënten voor de gezouten karamel:

  • 15 gram boter
  • 25 gram slagroom
  • 30 gram suiker
  • Zeezout

>> Lees ook: Dit wil je dit weekend maken: Oreo Cheesecake (met video)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven tot 180°C. Verkruimel het speculaas in de keukenmachine. Smelt de boter in een kommetje in de magnetron. Voeg de boter toe aan de koekkruimel. Roer goed door.
  2. Bekleed de taartbodem met bakpapier en vet de randen in. Leg de koekkruimel op de bodem en druk met de achterkant van een lepel goed aan. Bak de bodem 15 minuten in de oven.
  3. Verlaag de temperatuur naar 130°C.
  4. Smelt intussen de witte chocolade samen met de slagroom au bain-marie. Roer af en toe door.
  5. Voor de gezouten karamel laat je de boter in een kleine pan bruin worden.
  6. Voeg de room toe, roer goed door en haal van het vuur.
  7. In een ander pannetje kook je de suiker met 2 eetlepels water tot het een diepbruine karamelkleur heeft. Blijf erbij, het kan ineens zwart worden. Haal van het vuur.
  8. Voeg nu voorzichtig het boter-roommengsel toe aan de karamel en roer goed door.
  9. Breng nog even kort aan de kook en breng op smaak met grof gemalen zeezout.
  10. Meng met de mixer de roomkaas en de suiker tot een gladde massa. Voeg al mixend één voor één de eieren toe.
  11. Mix nu de gesmolten witte chocolade door de roomkaas. Voeg de kruidnootjes toe en roer deze met een spatel door de massa.
  12. Giet het mengsel op de taartbodem. Laat de taart een paar keer zachtjes vallen om het lucht er uit te kloppen. Zorg dat de kruidnootjes goed verdeeld zijn. Giet als laatste de gezouten karamel in een dunne straal over het mengsel.
  13. Bak de taart ongeveer 1 uur in de oven op 130°C. Het midden van de taart mag nog een beetje zacht zijn.
  14. Laat de cheesecake iets afkoelen en minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.

sinterklaastaart-2

Eet smakelijk!

De Goedgevoel-nieuwsbrief!
Wil jij ook in je mail verrast worden met de best gelezen artikelen en leuke aanbiedingen?
Schrijf je dan in voor de Goedgevoel-nieuwsbrief. Onze nieuwsbrief wordt ongeveer eens per maand verstuurd.
* = verplicht veld
back to top