Lekker eten, drinken, restaurants, seks, recepten, proeven

Zoals we van Snor gewend zijn, is het boek prachtig om te zien. De fotografie is bijna kunstzinnig, naast recepten staan er ook gedichten in en het boek is voorzien van een handig lintje waardoor je nooit vergeet waar je recept ook alweer stond. Het zal je niet verbazen dat dit zinnenprikkelende boek gemaakt is door een styliste (Anya van de Wetering; zij maakte ook de Soepkalender, een van mijn persoonlijke favorieten als het op kookboeken aankomt: zeer toegankelijk en mooi). Met de 52 verleidelijke recepten die zij in dit boek beschreven en gefotografeerd heeft, kun je je lief telkens weer veroveren.

Recepten

De recepten zijn ingedeeld op thema. Fris, knapperig, heet, hartig, kleverig en zoet; net waar jullie op dat moment zin in hebben. Van lustopwekkende Oesters met knapperige prosciutto en venkel en een Passiebombe tot Brownies met honing-walnootkaramel en een Vijgen-yoghurtcake: het water loopt je in de mond bij het lezen en bekijken van de recepten. Sommige recepten zijn redelijk makkelijk te maken - wat dacht je van zelfgemaakte Chocolademelk met marshmellowbloemen - ; andere zijn wat ingewikkeld en maak je met meer exotische ingrediënten die je niet bij de supermarkt op de hoek kunt krijgen. Proef de Liefde is dan ook een echt bladerboek dat misschien meer aanzet tot lust dan tot koken: zinnenstrelend en prikkelend voor de zintuigen.

Winnen

Goedgevoel.nl mag een exemplaar van Proef de Liefde verloten onder onze lezers. Wat moet je hiervoor doen? Ga naar de Facebookpagina van Goedgevoel.nl en laat in een reactie weten met wie jij de liefde wil proeven!

Betuig elkaar een leven lang je liefde! Kook, deel, geniet en heb lief. 

Ingrediënten voor 10 eierkoeken:

• 200 gram amandelmeel
• 3 eetlepels honing
• 4 eieren
• 2 theelepels bakpoeder
• snufje zeezout
• bakpapier

Bereiding:

1. Oven voorverwarmen op 180 graden
2. Mix alle ingrediënten en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep met een grote lepel beslag uit de kom op het bakpapier. Gebruik de lepel om de koeken een mooie ronde vorm te geven.
3. Zet de koeken ca. 10 minuten in de oven. Blijf erbij en kijk regelmatig in de oven. De eierkoeken kunnen snel verbranden.
4. Even af laten koelen en klaar!

Eierkoeken zijn heerlijk als tussendoortje. Beleg ze voor de afwisseling eens met wat roomboter en aardbeien of wat choco-pasta.

>> Lees ook: Superlekkere en gezonde traktatie (of gewoon zomaar)

Ingrediënten:

• 100 gram amandelmeel
• 50 gram havermout
• 2,5 banaan
• 4 eieren
• Optioneel: 4 a 5 eetlepels sojamelk, kokosmelk, amandelmelk
• 50 gram cacaopoeder
• 2 theelepels bakpoeder
• Snufje zout
• 3 eetlepels kokosolie om in te vetten (of alternatief)
• Stukjes cacao en walnoot als decoratie. Hoeveelheid naar smaak
• Nodig: oven, blender, cakevorm

>> Ook lekker: bananencake of -muffins

Bereiding:

1. Oven voorverwarmen op 180 graden
2. Meng de eieren en de melk (optioneel) in de blender. Snij de bananen in stukken en blend deze even rustig mee.
3. Voeg amandelmeel, havermout, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe. Laat nog even draaien in de blender tot je een glad beslag hebt.
4. Voeg een deel van de stukjes cacao en walnoot toe en meng deze door het beslag.
5. Vet de cakevorm in met kokosolie of een alternatief, zoals bakspray. Giet het beslag in de vorm en decoreer met de rest van de stukjes cacao en walnoot.
6. Bak de cake 40 tot 45 minuten en controleer of deze gaar is (bijvoorbeeld met een satéprikker). Laat ‘m eventueel wat langer in de oven staan.
7. Laat de cake helemaal afkoelen of eet ‘m lauwwarm.
8. Genieten maar!

Ook lekker met wat honing, Nutella of banaan.

Bron

Warme chocolademelk met munt en tequila (een shot tequila, een shot pepermunt schnapps en een blaadje verse munt);

Of met pecannootjes volgens dit recept

Het klinkt een beetje vreemd, maar probeer eens rode wijn chocolademelk: 50/50 rode wijn of glühwein en warme chocolade;

Mexicaanse chocolademelk, met 1/2 theelepel kaneelpoeder en 1 snufje chilipoeder;

En voor de zoetekauw, warme choco met baileys (één shotglas), vanille wodka (één shotglas) en een handje marshmallows;

Tenslotte, omdat chocola en sinaasappel  altijd een goede combinatie is: doe eens een scheutje grand marnier (sinaasappel likeur) in je warme chocolademelk. Maak het helemaal af met een toef slagroom en wat geraspte sinaasappel schil erover heen als decoratie.

Enjoy!

Fotocredits: Pinterest

1. Eet echt en onbewerkt eten zonder allerlei kunstmatige toevoegingen en smaakmakers. Je lichaam kan niet altijd goed omgaan met al die suikers en conserveermiddelen en slaat deze vaak op op plekken van je lichaam waar jij dat liever niet hebt.
2. Eet regelmatig een beetje om te grote schommelingen in je bloedsuikerspiegel te voorkomen. Overdrijf ook niet, want dat is weer niet goed voor je tanden.
3. Kies je tussendoortjes bewust. Ga voor snacks die veel eiwitten bevatten en je een gevuld gevoel geven.

>> Lees ook: Lekkere, originele én gezonde snacks

4. Beweeg elke dag en doe dat het liefst buiten in de frisse lucht. Je hoeft echt niet dagelijks in de sportschool te staan (dat is ook niet gezond), maar neem eens wat vaker de fiets of loop een rondje tijdens de lunch.
5. Eet bewust. Door rustig en bewust te eten, voel je beter aan wanneer je verzadigd bent. Gewoon gezellig aan tafel eten dus, in plaats van onderweg of voor de buis.
6. Plan je boodschappen en ga niet iedere dag rond etenstijd (als je honger hebt dus) naar de supermarkt. Je zult merken dat je gevarieerder gaat eten en minder snel voor een ongezonde, snelle hap kiest.
7. Drink genoeg. Bij voorkeur water, maar thee en koffie (met mate) zonder suiker is natuurlijk ook prima.

>> Lees ook: Late Night Snacks waar je beter van slaapt

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 zakje Ovenschotel Bloemkool-room (Maggi) – zelf gebruik ik eigenlijk nooit dit soort zakjes, maar voeg ik zelf lekkere kruiden naar smaak toe. Aan jou de keuze :-)
• 600 gram spinazie
• 1 ei
• 1 ui, fijngesneden
• 4 tenen knoflook, fijngehakt
• 700 gram aardappelschijfjes, gesneden en 5 minuten gekookt
• 350 gram gehakt
• 150 ml kookroom
• 100 gram fetablokjes

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht op 180 graden)
2. Bak de spinazie in porties in een wok of hapjespan tot deze geslonken is. Druk in een zeef zoveel mogelijk vocht uit de spinazie. Doe de spinazie in een bak en roer hier de knoflook en de fetablokjes doorheen.
3. Rul het gehakt en bak de ui even mee.
4. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Doe hier bovenop het gehakt. Schep de spinazie over de gehaktlaag. Verdeel hier vervolgens de tweede helft van de aardappelschijfjes overheen.
5. Voeg de inhoud van het zakje ovenmix toe aan 200 ml koud water samen met 150 ml kookroom en roer het goed door. Gebruik je eigen kruiden? Vervang de mix dan door je kruiden. Voeg daarna het ei toe en roer het nogmaals goed door. Schenk ten slotte ¾ van de aangemaakte ovenmix gelijkmatig uit over de ovenschotel. Wacht 2 minuten en schenk daarna het overgebleven deel gelijkmatig over de ovenschotel. Laat de ovenschotel ca. 45 minuten in de oven goudbruin worden.

Bron

Ingrediënten:

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 gram donkerbruine basterdsuiker
• 100 gram koude harde boter
• 6 eetlepels melk
• 4 theelepels speculaaskruiden
• snufje zout

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op ca. 175 graden (hetelucht)
2. Meng bakmeel, basterdsuiker, speculaaskruiden en zout
3. Snijd de koude boter in blokjes en voeg samen met de melk die aan het mengsel
4. Kneed het deeg snel met je handen of met de keukenmachine
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier
6. Maak balletjes ter grootte van een knikker van het deeg en leg deze op de bakplaat
7. Bak de pepernoten ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven
8. Smullen maar!

Bron

Bij mij komt-ie natuurlijk op tafel met Sinterklaas. Bij jou ook? Het recept komt van WijnSpijsReis.nl.

Ingrediënten voor de cheesecake:

• 300 gram speculaasbrokken
• 125 gram boter
• 300 gram witte chocolade
• 125 ml slagroom
• 600 gram roomkaas
• 100 gram suiker
• 3 eieren
• 75 gram kruidnoten

Ingrediënten voor de gezouten karamel:

• 15 gram boter
• 25 gram slagroom
• 30 gram suiker
• Zeezout

>> Lees ook: Dit wil je dit weekend maken: Oreo Cheesecake (met video)

Bereiding:

1. Verwarm de oven tot 180°C. Verkruimel het speculaas in de keukenmachine. Smelt de boter in een kommetje in de magnetron. Voeg de boter toe aan de koekkruimel. Roer goed door.
2. Bekleed de taartbodem met bakpapier en vet de randen in. Leg de koekkruimel op de bodem en druk met de achterkant van een lepel goed aan. Bak de bodem 15 minuten in de oven.
3. Verlaag de temperatuur naar 130°C.
4. Smelt intussen de witte chocolade samen met de slagroom au bain-marie. Roer af en toe door.
5. Voor de gezouten karamel laat je de boter in een kleine pan bruin worden.
6. Voeg de room toe, roer goed door en haal van het vuur.
7. In een ander pannetje kook je de suiker met 2 eetlepels water tot het een diepbruine karamelkleur heeft. Blijf erbij, het kan ineens zwart worden. Haal van het vuur.
8. Voeg nu voorzichtig het boter-roommengsel toe aan de karamel en roer goed door.
9. Breng nog even kort aan de kook en breng op smaak met grof gemalen zeezout.
10. Meng met de mixer de roomkaas en de suiker tot een gladde massa. Voeg al mixend één voor één de eieren toe.
11. Mix nu de gesmolten witte chocolade door de roomkaas. Voeg de kruidnootjes toe en roer deze met een spatel door de massa.
12. Giet het mengsel op de taartbodem. Laat de taart een paar keer zachtjes vallen om het lucht er uit te kloppen. Zorg dat de kruidnootjes goed verdeeld zijn. Giet als laatste de gezouten karamel in een dunne straal over het mengsel.
13. Bak de taart ongeveer 1 uur in de oven op 130°C. Het midden van de taart mag nog een beetje zacht zijn.
14. Laat de cheesecake iets afkoelen en minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.

Eet smakelijk!

Zintuig 'zien'

Vorige week viel een exemplaar van dit prachtig vormgegeven boek op mijn mat. Iets om meteen al heel blij van te worden: stevige kaft, kleurige foto’s en een goed leesbaar lettertype. Dat laatste vind ik persoonlijk erg fijn wanneer ik met vieze handen het recept van afstand wil checken. Zintuig 'zien' is bevredigd, nu smaak nog…

Het boek is onderverdeeld in vijf categorieën; Eet, Snoep, Snack, Drink en Maak. De recepten zijn aangeduid met grappige woordspelingen zoals past-ie-naak(t)soep en avo-cadeautje. Ik kies wat recepten uit de categorie Snacks omdat wij op vrijdag altijd in borrelachtige sfeer het weekend inluiden. Notencraacker, Spread voor groentjes, Dip Ge-biet, Worteldonuts en Aangeklede kip, allemaal eenvoudig te bereiden binnen maximaal 30 minuten.

Aangeklede kip

Omdat de makers van het boek zowel volwassenen als kinderen een andere kijk op eten willen geven, ben ik vooral benieuwd naar de reacties van mijn Kids. Met stip op 1 de Aangeklede Kip, waarom ik hier zo weinig van had gemaakt… Notencraackers mochten iets korter in de oven en het smeersel van erwtjes vonden ze meer een zomerdipje, maar de rode biet/kikkererwtenspread mag dit najaar op herhaling.

Vervolgens de worteldonuts! Nou moet ik eerlijk bekennen dat ik hier iets gesmokkeld heb met het recept. Uiteraard niet in het basisbeslag met de wortel, dadels, amandelmeel, koekkruiden plus hun tip om fijngehakte walnoten en vanillesuiker toe te voegen. Maar… bij gebrek aan een donutvorm heb ik voor een cupcake bakblik gekozen en ik lust geen glazuur; wat wel een must is op een donut. Voor mij dus een cream cheese frosting, de klassieke combi met worteltaart dus waarom niet op een worteldonut/cupcake...en ze vonden het toch lekker! Frosting kun je ook kleuren dus qua styling zit je goed en smaak is uiteraard persoonlijk.

Dit weekend willen mijn kinderen aan de slag met de reuze paddenstoelentaart, de tropicaantjes en bloemkoolpizza’s. En komende feestdagen probeer ik de bloemstukjes in gelatine zeker uit. Concluderend; een vrolijk kookboek wat jong en oud aanspreekt en smaakt naar meer.

Winnen!

Goedgevoel.nl mag één exemplaar van dit mooi vormgegeven boek verloten onder onze lezers. Wat moe je hiervoor doen? Like onze Facebookpagina en dit bericht en laat in een reactie weten waarom jij dit boek wil winnen. Dus alvast Oog-smakelijk!