Tag:  feestje

Kiwi-ijsjes (4 stuks)

Nodig: 3 groene kiwi's, 2 theelepels honing, 75 ml water, ijsvormpjes.

Pureer de geschilde kiwi's. Meng er de honing en het water doorheen. Is het erg dik? Doe er dan wat etra water bij. Giet het mengsel in de vormpjes en laat een aantal uur in de vriezer stijf worden.

Perenijsjes (4 stuks)

Nodig: 400 g peer, sap van 1 limoen, 2 theelepels honing, ijsvormpjes.

Schil de peer, verwijder het klokhuis en pureer. Meng het limoensap erdoor en de honing. Giet het mengsel in de vormpjes en laat een aantal uur in de vriezer stijf worden.

Aardbeienijsjes (4 stuks)

Nodig: 400 g aardbei, sap van 1/2 limoen, 2 theelepels honing, ijsvormpjes.

Pureer de aardbeien en meng ze met het sap en de honing. Giet het mengsel in de vormpjes en laat een aantal uur in de vriezer stijf worden.

Geniet ervan!

Bron

1. Bananenbrood. De eerste keer dat ik bananenbrood at, was op een kinderfeestje, maar het wordt ook rustig geserveerd in een hippe koffietent. Erg lekker en je kunt het mooi serveren. In dit recept worden bananen gecombineerd met amandelmeel en dadels.
2. Groentechips. Kun je kant-en-klaar kopen in een zak, maar ook zelf maken van bijvoorbeeld wortel, aardappel of biet. Die maak je heel gemakkelijk in de oven, bijvoorbeeld volgens dit recept. Ook lekker met een dip van yoghurt met verse kruiden.
3. Fruitijsjes. Zelf maken met lekker veel vers fruit, zoals volgens dit recept. Ook lekker (maar niet voor de kinderen :-)): giet een scheut lekkere zoete drank voor je ijsjes. Mmmm
4. Groentefrietjes. Snij groentes als paprika, komkommer of wortel in dunne reepjes (net als frietjes) voor een koude variant. Of maak zelf een gezond warm alternatief voor patat met zoete aardappel, aardappel, pastinaak of gele biet. Zie bijvoorbeeld dit lekkere groentefriet-recept. Doe ze in een frietzakje en serveer er een lekkere yoghurtdip of ketchup bij.
5. Gezonde muffins. Maak bijvoorbeeld deze heerlijke muffins met havermout, blauwe bessen en banaan.
6. Kokos chocoladeballen. Dadels, kokos en pure chocola is alles wat deze Healthy Bounty Ballen nodig hebben. Heerlijk!
7. Notenrepen. In de repen die je bij de supermarkt koopt, zit vaak veel suiker. Maak ze eens lekker zelf als snack of traktatie. Met pruimen, noten en cranberry's bijvoorbeeld volgens dit recept.
8. Gemberkoeken. Gember is een ingrediënt waar je zo veel mee kunt: door de curry, in je thee, of door deze zelfgemaakte (glutenvrije) gemberkoeken.
9. Chocolademousse met avocado en banaan. Ik knipperde ook twee keer met mijn ogen, maar het staat er echt: deze chocolademousse is gezond! Door de avocado en banaan creëer je de zachte mousse structuur en cacaopoeder zorgt voor de chocola. Dat wordt smullen met dit recept voor Healthy Chocolademousse!
10. Supermagere citroenkwarktaart. Op dezelfde site zag ik het recept voor deze kwarktaart, lekker zonder slagroom, met weinig suiker en boter, en met verse aardbeien er bovenop.

Ingrediënten Spaanse tomatentaart (hoofdgerecht voor 4 personen; onderdeel van een buffet voor 8)

250 gram chorizoworst

2 uien

5 plakjes deeg voor hartige taart

10 gram platte peterselie

6 eieren

125 ml slagroom

8 tomaten (of ook leuk: verschillende maten en kleuren tomaatjes)

2 el olijfolie

zwarte peper en zout naar smaak

quichevorm (ca 26 cm doorsnede)

bloem om te bestuiven

keukenpapier

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de quichevorm in met boter of olie.

2. Snij de chorizo in plakjes. Snipper de ui. Snij de peterselie fijn. Halveer de tomaten.

3. Bak de chorizo zonder extra vet in een koekenpan uit (dat duurt een minuut of 5). Laat de chorizo uitlekken op wat keukenpapier. Bak de ui in het achtergebleven vet in de pan.

4. Bestuif het aanrecht (of een grote snijplank) met wat bloem en leg de plakjes op elkaar. Rol of duw uit tot een dunne lap. Bekleed de quichevorm hiermee. Wat ik trouwens meestal doe, is plakjes gewoon zo in de quichevorm doen en dakpansgewijs over elkaar heen leggen. Met je vingers druk je de naden dicht en maak je er ook een soort lap van. Wel zo makkelijk, omdat het zonder schoon aanrecht of bloem kan.

5. Klop de eieren met de slagroom, peper en zout in een grote kom. Roer de chorizo, de ui en de peterselie erdoor. Doe het mengsel in de quichevorm.

6. Leg de tomaten met het snijvlak naar boven in het mengsel in de vorm. Druppel er wat olijfolie overheen en maal er nog wat extra zwarte peper boven.

7. Bak de taart in ca. 35 minuten gaar. Laat een beetje afkoelen snij in punten.

Eet smakelijk! Deze Spaanse tomatentaart is erg lekker met een frisse salade ernaast, zoals deze salade met watermeloen en feta. Ook lekker: strooi er de laatste 10 minuten nog wat feta (of andere kaas die je in huis hebt) en olijven overheen.

Bron recept