Tag:  recepten

6 unieke (18+) warme chocolademelk recepten

18-12 / Lekker

Latest posts by Anna (see all)

Of je nu op de piste staat, terugkomt van een boswandeling of lekker door de stad aan het banjeren bent: een kopje warme chocolademelk is voor mij altijd een favoriet drankje tijdens de koudere maanden. Nu gaat er in principe niets boven de klassieke warme chocolademelk (mét slagroom), maar af en toe is een beetje variatie ook wel leuk. Van deze recepten, met een scheutje alcohol of een snufje chilipoeder, krijg je het zéker warm.

Open bericht

Warme chocolademelk met munt en tequila (een shot tequila, een shot pepermunt schnapps en een blaadje verse munt);

Of met pecannootjes volgens dit recept

Het klinkt een beetje vreemd, maar probeer eens rode wijn chocolademelk: 50/50 rode wijn of glühwein en warme chocolade;

Mexicaanse chocolademelk, met 1/2 theelepel kaneelpoeder en 1 snufje chilipoeder;

En voor de zoetekauw, warme choco met baileys (één shotglas), vanille wodka (één shotglas) en een handje marshmallows;

Tenslotte, omdat chocola en sinaasappel  altijd een goede combinatie is: doe eens een scheutje grand marnier (sinaasappel likeur) in je warme chocolademelk. Maak het helemaal af met een toef slagroom en wat geraspte sinaasappel schil erover heen als decoratie.

Enjoy!

Fotocredits: Pinterest

Zo zorg je ervoor dat je meer groenten eet

12-05 / Lekker

Latest posts by Anna (see all)

We weten het allemaal, voldoende groenten eten iedere dag is goed voor ons. Toch lukt het ons niet allemaal om iedere dag de aanbevolen hoeveelheid groenten binnen te krijgen. Bij deze een paar tips om ervoor te zorgen dat jij – met gemak én plezier – die twee ons per dag gaat halen. 

Open bericht

Maak er een lekker gerecht op zich van. Leg ze niet als (saai) gekookte groenten op je bord, maar doe je best om van de groenten op zich al een smakelijk gerecht te maken. Wat dacht je van gegrilde courgette uit de oven met Parmezaanse kaas, bloemkool met een kaasaausjes, knapperige komkommerchips, in balsamico geroosterde worteltjes, gegrilde spruitjes met honing, volgestopte courgettes uit de oven, zoete aardappel nachos of in knoflook gegrilde cherrytomaatjes.

Laat de groenten niet alleen over voor het avondeten. Het advies is om 200 gram groente per dag te eten. Dat kan voor sommigen best veel in één keer zijn, dus probeer ervoor te zorgen dat je niet al die groenten bij het avondeten binnen hoeft te krijgen. Doe sla en tomaat op je broodje met kaas in de ochtend, neem een lekkere grote salade voor lunch en snack van rauwkost met een lekker dipsausje of gegrilde groenten met bijvoorbeeld een dun laagje roomkaas.

Koop edamame. Eten jullie weleens sushi? En bestel je dan ook de edamame? Dat zou je moeten doen! Edamame zijn verse jonge sojabonen in de peul die heet gegeten worden met grof zeezout en chilipoeder. De boontjes zijn een heerlijke snack, zonder dat je echt door hebt dat je groente zit te eten.

Vervang de carbs door groenten. Het is verleidelijk om bijna in iedere maaltijd koolhydraten in de vorm van rijst, pasta of aardappelen te verwerken. Dat is lekker vullend, maar in grote hoeveelheden natuurlijk niet zo gezond. Probeer eens om die koolhydraten te vervangen door groenten, door bijvoorbeeld 'spaghetti' te maken van courgette, te wokken met alleen maar vlees, groenten en extra veel taugé (voor de bite) of een heerlijke romige stamppot te maken van broccoli.

Voeg spinazie toe. Spinazie past qua smaak gek genoeg bij ontzettend veel gerechten, geeft je een verzadigd gevoel en zorgt ervoor dat je sneaky je groenten binnenkrijgt. Je kunt spinazie bijvoorbeeld toevoegen aan je omelet, in je smoothie (zie beneden), heel fijn gesneden in een pastasaus of in de soep.

Experimenteer. Boontjes, worteltjes, erwtjes: we hebben het allemaal al zo vaak gegeten, het is niet gek dat het je soms een beetje tegenstaat. Probeer eens wat nieuws! Bijvoorbeeld radijsjes, pastinaak, venkel, rode wortel, raapstelen. Als je even zoekt op het internet of in een goed kookboek kom je vast allerlei lekkere recepten tegen met die groenten.

Tenslotte; verwerk de groenten in een smoothie. Misschien associeer jij smoothies vooral met aardbei en bananen, maar je moet niet onderschatten hoe smaakvol de combinatie van fruit én groente in één drankje kan zijn. Ik kwam laatst deze handige infographic tegen die je kunt gebruiken bij het uitproberen van verschillende soorten smoothies.

[caption id="attachment_4916" align="aligncenter" width="584"]Via Pinterest https://www.pinterest.com/pin/542402348847703378/ Via Pinterest https://www.pinterest.com/pin/542402348847703378/[/caption]

3 manieren om je eten op te fleuren

16-04 / Lekker

Latest posts by Dominique (see all)

Lekker, een rozenblaadje in je sla of een fleurig ijsblokje in je drankje. Drie manieren waarop je jouw cocktail, salade of dessert nog leuker maakt:

Open bericht

1. Gekristalliseerde rozenblaadjes - neem wat rozenblaadjes, het eiwit van een ei en kristalsuiker. Haal de onderkant van het rozenblaadje (die kan wat bitter smaken), doop de rest in het eiwit en vervolgens in de suiker. Leg het ingedoopte blaadje op een rekje en laat het een nachtje drogen. Je kunt ze zo opeten, of door de salade of over ijs strooien. Lekker! De droge gekristalliseerde blaadjes kan je twee weken bewaren in een luchtdichte pot.

2. Fleurige ijsblokjes - vul een ijsblokjesbakje voor de helft met water, en leg de bloemblaadjes erin. Vries de ijsblokjes in. Als de ijsblokjes echt goed bevroren zijn, vul je ze aan tot aan de top en vries je alles opnieuw in!  Zo voorkom je dat de bloemblaadjes gaan drijven en niet in het midden van het ijsblokje komen.

3. Steeds vaker zien we bernagie in Nederland, een plant met blauwe bloemetjes, die oorspronkelijk uit de Mediterrane gebieden komt. De blaadjes hiervan zijn heerlijk in de sla. Ze smaken een beetje naar komkommer! Wil jij een echte komkommersalade maken met bernagie? Neem dan een komkommer, een beetje dille, een scheutje olijfolie, een scheutje witte wijnazijn, een handje met bernagiebloemen en mix deze door elkaar! Heerlijk.

Lees ook:
Bloemen op je bord - wat je allemaal kan doen met magnoliablaadjes.

Fotocredits

Inspiratie in de keuken

27-04 / Inspiratie, Lekker

Latest posts by Anna (see all)

Ken jij Now you’re cooking al? Deze website, bedoeld om mensen te inspireren door middel van mooie foto’s van gerechten en heerlijke recepten, is pas sinds kort live, maar nu al een groot succes. 

Open bericht

De site heeft zowel een Inspiration pagina, bomvol prachtige foto's van eten, als pagina vol Recipes. En niet zomaar 'ouderwets' geschreven recepten, maar video's. En dat is wel zo relaxt op de zondagavond. Voor welk recept kies jij vanavond? Verzamel alle ingrediënten en kook mee met de video. De makers gaan stap voor stap, dus je kunt eenvoudig zelf mee koken (en stiekem even op pauze zetten mag natuurlijk ook). Heb je al gegeten? Je kunt ook alleen de mooie filmpjes bekijken.

Goedgevoel zondagavond koken Goedgevoel zondagavond koken I Goedgevoel zondagavond koken II

Photocredits: Now you're cooking

 

 

 

 

Chocolalala

06-03 / Lekker

Tijdens mijn strijd tegen suiker ontwikkelde ik een onstilbare choco-craving; niet goed voor mij, niet goed voor m’n omgeving. Gelukkig bestaat er een fantastisch recept voor een suiker loze choco-amandel-kokos cake! Lekker en gezond omdat er veel magnesium en antioxidanten in chocolade zitten. De cake is ook nog zuivel- en glutenvrij. Oohlalalaa…

Open bericht

 Zelf getest en erg mooi gelukt. De smaak is zeer puur en na een klein stukje voel je je ook meteen verzadigd. Healthy and Yummie… afstoffen dat cakeblik!

Leo_chocotaart

Ingrediënten:

150 gram amandelmeel
60 gram geraspte kokos
100 gram Vivani 92% chocolade (gezoet met kokosbloesemsuiker)
100 ml kokosmelk
50 ml maple syrup
2 biologische eieren
halve theelepel zout
theelepel bakpoeder
60 gram amandelschaafsel

  • Verwarm de oven voor op 170°C en vet een bakblik van +/- 20 cm in.
    Doe de kokosmelk met de in stukjes gebroken chocolade in een steelpannetje en verwarm op laag vuur al roerende tot de chocolade volledig gesmolten zijn. Laat even afkoelen. Voeg vervolgens de twee eieren bij het chocolademengsel en roer goed door.
  • Doe het amandelmeel, de kokos, zout en bakpoeder in een kom en meng door elkaar. Voeg het chocolademengsel en de maple syrup toe en mix (of roer) tot een mooi glad beslag.
  • Giet het beslag in de bakvorm en bestrooi met wat geraspte kokos en het amandelschaafsel. Bak gedurende 25-30 minuten gaar.

bron: www.blijzondersuiker.nl

 

Spaghetti meatballs en meer

20-10 / Lekker

Latest posts by Anna (see all)

Er zijn gerechten die je al zo vaak gegeten hebt, maar waarvan je eigenlijk geen flauw idee hebt welke ingrediënten er in gaan, hoe lang het in de oven moet of hoe je het precies moet bereiden. Dat was de aanleiding van het artikel op deze website. 

Open bericht

De gerechten zijn wellicht een tikkeltje Amerikaans georiënteerd, maar met veel recepten zijn we het wel eens; die zou iedereen inderdaad moeten kunnen maken.  Je vind er de 22 recepten 'die iedereen zou moeten kennen', van chocolate chip koekjes tot lasagne tot tomatensoep. Hoeveel gerechten heb jij al onder de knie?

onion-frittata-700x446

 

shrimp-fried-rice-700x372

creamy-tomato-soup-700x484

Nooit meer mislukte french toast

30-09 / Lekker

Latest posts by Anna (see all)

Hoewel de poging tot een ontbijt op bed al heel lief is, is een smaakvol en goed gelukt ontbijt op bed helemaal een feest. Helemaal als het french toast (of op z’n Nederlands wentelteefjes) betreft.

Open bericht

Maar dit heerlijke ontbijt vergt wel wat tijd en moeite en heeft daar ook de kans om te mislukken. Hou je onderstaande tips in de gaten, dan is de kans gelukkig heel groot dat je er glansrijk vanaf komt.

  • Gebruik niet teveel melk in het mengsel; daardoor wordt het ei namelijk niet hard en krijg je zompige boterhammen
  • Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed door elkaar gemengd zijn; stukjes eiwit op je french toast zijn geen succes
  • Kies goed brood; niet te dun en niet te dik en stevig genoeg zodat het niet uit elkaar valt tijdens het bakken
  • Laat het brood lang genoeg is het ei-melk-mengsel liggen; op z’n minst één minuut per kant
  • Vergeet ten slotte niet de pan voor te verwarmen

Bon appétit!

angel-food-french-toast-1-819x1024

Crostini party

13-09 / Lekker

Latest posts by Anna (see all)

Zaterdagavond, tijd voor een avond gevuld met vrienden of familie en lekker eten en drinken. ’t Weekend is vast al druk genoeg, dus eenvoudige hapjes hebben wel de voorkeur. Crostini’s zijn perfect; ze zijn simpel, smaakvol en vrolijk op je bord. Gebruik sneetjes vers brood met een laagje ricotta als basis en versier ze met wisselend zoet en hartig beleg. Bijvoorbeeld hardgekookte eieren, munt en dille, zalm, aardbeien met balsamico, olijfolie, citroenschil en zeezout, radijsjes of blauwe bessen met honing. Enjoy!

De perfecte (verjaardags)taart

14-08 / Lekker

Latest posts by Anna (see all)

Een verjaardagstaart hoort in mijn optiek zelfgebakken te zijn. Zelfs al heb je geen goede bak-genen geërfd, oefening baart kunst. Smokkelen met behulp van een pakje is eigenlijk niet toegestaan, maar daarvoor knijp ik in het begin nog een oogje toe. 

Open bericht

Nee, een echte taart ziet eruit als deze. De perfecte verjaardagstaart. Een luchtige cake, zoete vanille icing en gekleurde taartversiering: zowel op een kinderfeestje als een verjaardag voor familie en vrienden zal deze taart een succes zijn. Heerlijk van smaak én eenvoudig te maken. Het recept voor de cake vind je hier en icing maak je op deze manier : gebaseerd op de wereldberoemde frosting van de Magnolia Bakery in New York. Probeer je het verheugde gezicht van jouw jarige kind, vrouw of zus eens voor te stellen als ze deze taart aantreft.

pinkcake3

De Goedgevoel-nieuwsbrief!
Wil jij ook in je mail verrast worden met de best gelezen artikelen en leuke aanbiedingen?
Schrijf je dan in voor de Goedgevoel-nieuwsbrief. Onze nieuwsbrief wordt ongeveer eens per maand verstuurd.
* = verplicht veld
back to top