Tag:  recepten

Warme chocolademelk met munt en tequila (een shot tequila, een shot pepermunt schnapps en een blaadje verse munt);

Of met pecannootjes volgens dit recept

Het klinkt een beetje vreemd, maar probeer eens rode wijn chocolademelk: 50/50 rode wijn of glühwein en warme chocolade;

Mexicaanse chocolademelk, met 1/2 theelepel kaneelpoeder en 1 snufje chilipoeder;

En voor de zoetekauw, warme choco met baileys (één shotglas), vanille wodka (één shotglas) en een handje marshmallows;

Tenslotte, omdat chocola en sinaasappel  altijd een goede combinatie is: doe eens een scheutje grand marnier (sinaasappel likeur) in je warme chocolademelk. Maak het helemaal af met een toef slagroom en wat geraspte sinaasappel schil erover heen als decoratie.

Enjoy!

Fotocredits: Pinterest

Maak er een lekker gerecht op zich van. Leg ze niet als (saai) gekookte groenten op je bord, maar doe je best om van de groenten op zich al een smakelijk gerecht te maken. Wat dacht je van gegrilde courgette uit de oven met Parmezaanse kaas, bloemkool met een kaasaausjes, knapperige komkommerchips, in balsamico geroosterde worteltjes, gegrilde spruitjes met honing, volgestopte courgettes uit de oven, zoete aardappel nachos of in knoflook gegrilde cherrytomaatjes.

Laat de groenten niet alleen over voor het avondeten. Het advies is om 200 gram groente per dag te eten. Dat kan voor sommigen best veel in één keer zijn, dus probeer ervoor te zorgen dat je niet al die groenten bij het avondeten binnen hoeft te krijgen. Doe sla en tomaat op je broodje met kaas in de ochtend, neem een lekkere grote salade voor lunch en snack van rauwkost met een lekker dipsausje of gegrilde groenten met bijvoorbeeld een dun laagje roomkaas.

Koop edamame. Eten jullie weleens sushi? En bestel je dan ook de edamame? Dat zou je moeten doen! Edamame zijn verse jonge sojabonen in de peul die heet gegeten worden met grof zeezout en chilipoeder. De boontjes zijn een heerlijke snack, zonder dat je echt door hebt dat je groente zit te eten.

Vervang de carbs door groenten. Het is verleidelijk om bijna in iedere maaltijd koolhydraten in de vorm van rijst, pasta of aardappelen te verwerken. Dat is lekker vullend, maar in grote hoeveelheden natuurlijk niet zo gezond. Probeer eens om die koolhydraten te vervangen door groenten, door bijvoorbeeld 'spaghetti' te maken van courgette, te wokken met alleen maar vlees, groenten en extra veel taugé (voor de bite) of een heerlijke romige stamppot te maken van broccoli.

Voeg spinazie toe. Spinazie past qua smaak gek genoeg bij ontzettend veel gerechten, geeft je een verzadigd gevoel en zorgt ervoor dat je sneaky je groenten binnenkrijgt. Je kunt spinazie bijvoorbeeld toevoegen aan je omelet, in je smoothie (zie beneden), heel fijn gesneden in een pastasaus of in de soep.

Experimenteer. Boontjes, worteltjes, erwtjes: we hebben het allemaal al zo vaak gegeten, het is niet gek dat het je soms een beetje tegenstaat. Probeer eens wat nieuws! Bijvoorbeeld radijsjes, pastinaak, venkel, rode wortel, raapstelen. Als je even zoekt op het internet of in een goed kookboek kom je vast allerlei lekkere recepten tegen met die groenten.

Tenslotte; verwerk de groenten in een smoothie. Misschien associeer jij smoothies vooral met aardbei en bananen, maar je moet niet onderschatten hoe smaakvol de combinatie van fruit én groente in één drankje kan zijn. Ik kwam laatst deze handige infographic tegen die je kunt gebruiken bij het uitproberen van verschillende soorten smoothies.

[caption id="attachment_4916" align="aligncenter" width="584"] Via Pinterest https://www.pinterest.com/pin/542402348847703378/[/caption]

1. Gekristalliseerde rozenblaadjes - neem wat rozenblaadjes, het eiwit van een ei en kristalsuiker. Haal de onderkant van het rozenblaadje (die kan wat bitter smaken), doop de rest in het eiwit en vervolgens in de suiker. Leg het ingedoopte blaadje op een rekje en laat het een nachtje drogen. Je kunt ze zo opeten, of door de salade of over ijs strooien. Lekker! De droge gekristalliseerde blaadjes kan je twee weken bewaren in een luchtdichte pot.

2. Fleurige ijsblokjes - vul een ijsblokjesbakje voor de helft met water, en leg de bloemblaadjes erin. Vries de ijsblokjes in. Als de ijsblokjes echt goed bevroren zijn, vul je ze aan tot aan de top en vries je alles opnieuw in!  Zo voorkom je dat de bloemblaadjes gaan drijven en niet in het midden van het ijsblokje komen.

3. Steeds vaker zien we bernagie in Nederland, een plant met blauwe bloemetjes, die oorspronkelijk uit de Mediterrane gebieden komt. De blaadjes hiervan zijn heerlijk in de sla. Ze smaken een beetje naar komkommer! Wil jij een echte komkommersalade maken met bernagie? Neem dan een komkommer, een beetje dille, een scheutje olijfolie, een scheutje witte wijnazijn, een handje met bernagiebloemen en mix deze door elkaar! Heerlijk.

Lees ook:
Bloemen op je bord - wat je allemaal kan doen met magnoliablaadjes.

Fotocredits

 Zelf getest en erg mooi gelukt. De smaak is zeer puur en na een klein stukje voel je je ook meteen verzadigd. Healthy and Yummie… afstoffen dat cakeblik!

Ingrediënten:

150 gram amandelmeel
60 gram geraspte kokos
100 gram Vivani 92% chocolade (gezoet met kokosbloesemsuiker)
100 ml kokosmelk
50 ml maple syrup
2 biologische eieren
halve theelepel zout
theelepel bakpoeder
60 gram amandelschaafsel

• Verwarm de oven voor op 170°C en vet een bakblik van +/- 20 cm in.
  Doe de kokosmelk met de in stukjes gebroken chocolade in een steelpannetje en verwarm op laag vuur al roerende tot de chocolade volledig gesmolten zijn. Laat even afkoelen. Voeg vervolgens de twee eieren bij het chocolademengsel en roer goed door.

• Doe het amandelmeel, de kokos, zout en bakpoeder in een kom en meng door elkaar. Voeg het chocolademengsel en de maple syrup toe en mix (of roer) tot een mooi glad beslag.
• Giet het beslag in de bakvorm en bestrooi met wat geraspte kokos en het amandelschaafsel. Bak gedurende 25-30 minuten gaar.

bron: www.blijzondersuiker.nl

Maar dit heerlijke ontbijt vergt wel wat tijd en moeite en heeft daar ook de kans om te mislukken. Hou je onderstaande tips in de gaten, dan is de kans gelukkig heel groot dat je er glansrijk vanaf komt.

• Gebruik niet teveel melk in het mengsel; daardoor wordt het ei namelijk niet hard en krijg je zompige boterhammen
• Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed door elkaar gemengd zijn; stukjes eiwit op je french toast zijn geen succes
• Kies goed brood; niet te dun en niet te dik en stevig genoeg zodat het niet uit elkaar valt tijdens het bakken
• Laat het brood lang genoeg is het ei-melk-mengsel liggen; op z’n minst één minuut per kant
• Vergeet ten slotte niet de pan voor te verwarmen

Bon appétit!

Shake & stir en je hebt een chique drankje dat smaakt naar zomer en liefde.

Nee, een echte taart ziet eruit als deze. De perfecte verjaardagstaart. Een luchtige cake, zoete vanille icing en gekleurde taartversiering: zowel op een kinderfeestje als een verjaardag voor familie en vrienden zal deze taart een succes zijn. Heerlijk van smaak én eenvoudig te maken. Het recept voor de cake vind je hier en icing maak je op deze manier : gebaseerd op de wereldberoemde frosting van de Magnolia Bakery in New York. Probeer je het verheugde gezicht van jouw jarige kind, vrouw of zus eens voor te stellen als ze deze taart aantreft.